Los realizamos en horno de leña. Y seguimos la tradición castellana de estas magníficas viandas.
Nuestro cochinillo es Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, sacrificado a las tres semanas de vida. Y lo degustaréis bien crujiente, como debe ser.
Nuestros cabritos y corderos lechales (lechazos), son Indicación Geográfica Protegida de Castilla y León, sacrificados a la edad de unos treinta días.
Os proponemos degustarlos en cualquiera de nuestros menús, y así evitaréis todo tipo de sorpresas con el precio final, al incluir primeros platos, pan, postre y bebida. Una sola persona puede comer uno de nuestros asados, sin necesidad de ser dos comensales, en nuestro menú diario.
A continuación, os proponemos una serie de menús de asados y brasas, para degustar en compañía, y con la botella de vino que elijáis. Os sugerimos una botella de Protos Roble (D.O. Ribera de Duero).
un primer plato a elegir y compartir, cochinillo para dos personas (aprox. 1.200 grs.), la botella de vino que quieras, pan y postre, por sólo 50 euros (IVA incluido)
un primer plato a elegir y compartir, un cuarto de cabrito (entre 1.300 y 1.600 grs.), la botella de vino que quieras, pan y postre, por sólo 56 euros (IVA incluido)
un primer plato a elegir y compartir, un cuarto de lechazo (entre 1.300 y 1.600 grs.), la botella de vino que quieras, pan y postre, por sólo 56 euros (IVA incluido)
un primer plato a elegir y compartir, una pierna y una paletilla de lechazo (aprox. 650 grs. cada pieza), la botella de vino que quieras, pan y postre, por sólo 54 euros (IVA incluido)
un primer plato a elegir y compartir, dos codillos de cerdo asados en su jugo (aprox. 500 grs. cada pieza), la botella de vino que quieras, pan y postre, por sólo 42 euros (IVA incluido)
un primer plato a elegir y compartir, dos chuletones de ternera, sin hueso (aprox. 500 grs. cada pieza), la botella de vino que quieras, pan y postre, por sólo 50 euros (IVA incluido)
Primeros platos (uno a elegir):
- Gambas al ajillo
- Cazuelita de gulas y gambas
- Revuelto de morcilla de Burgos
- Ensalada de la huerta
- Espárragos trigueros a la brasa
- Espárragos blancos de Navarra con mayonesa
- Chipirones a la plancha
- Surtido de chorizo y salchichón ibéricos
- o cualquiera de los platos del menú diario "Anti Crisis".
Segundos platos (uno a elegir):
- Entrecot de ternera a la brasa (aprox. 250 grs.)
- Muslo de pato confitado al Armagnac (aprox. 210 grs.)
